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Making of a Drum Smoker
Les fumeurs peuvent être n'importe quoi, des poubelles à des fumeurs fabriqués en acier personnalisés, coûter 1 000 $ de dollars,copie collier van cleef alhambra occasion, et un fumeur de batterie est juste au-dessus du coût d'une poubelle et durera plusieurs années. Cette conception utilise un dispositif automatique de contrôle de la température, si vous souhaitez construire ce fumeur et ne souhaitez pas acheter un système ATC, percer quatre trous de 1 po espacés uniformément autour de la base, à 2 'de haut en bas. Le tambour a la bonne taille pour utiliser des racks de grille Weber de 22 pouces. Si vous achetez un tambour de couvercle fermé, vous devrez couper une extrémité pour votre ouverture. Si vous utilisez une mesure de tambour fermée et que vous décochez le dessus pour que vous puissiez utiliser Couvercle de la bouilloire Weber pour votre sommet.
Divisez la circonférence en trois sections, en utilisant des peintres pour marquer l'emplacement de vos trous pour vos boulons de rack. J'ai mesuré 5 ', 10' 15 'pour créer trois niveaux de racks, puis j'ai mesuré à partir du bas 12' pour localiser le rack séparateur. En utilisant un foret de 5/16 ', percez tous les trous.
Étape 3: Soudage des noix au tambour
Placez et découpez l'ouverture pour le système ATC, assurez-vous que la hauteur du trou est même avec le fond du panier de charbon. Broyer la peinture à chaque trou à l'intérieur du tambour. En soulevant les écrous à l'intérieur du tambour, vous pourrez retirer les boulons pendant votre séance de fumée pour éliminer différents niveaux de gril sans avoir à incliner le rack. J'ai également localisé deux trous de 3/8 'de diamètre avec des boulons et des écrous entre le haut et le milieu, ce qui permettra l'insertion de fils pour le système ATC et les sondes de viande.
Étape 4: Poignée de couvercle
Fabrication de la poignée du couvercle. Mesurer en 1/2 'de chaque extrémité et poinçon central pour forer un trou de 1/4'. Mesurez 1 'à partir de la fin dessinez une ligne, puis 3' de l'extrémité tracez une ligne maintenant mettez le morceau d'acier dans un étau et pliez pour former la poignée. Localisez la poignée au milieu du couvercle et percez deux trous pour fixer la poignée au couvercle.
Vous devez fabriquer un panier de charbon. Lorsque vous utilisez un système ATC ou seulement des trous dans le bas,collier van cleef pas cher r��plique, vous devez pouvoir extraire votre oxygène sous les charbons, assurez-vous que vos tubes de prélèvement se trouvent sous le bas du panier. J'ai utilisé une grille à charbon de Weber pour la bouilloire de 18 po, puis j'ai roulé un cerceau de 1/4 'en acier rond au même diamètre de la grille. Trous dans le fond et le côté de la casserole. Ou vous pouvez trouver un formulaire charcol pan differnet fumer qui va s'adapter.
Étape 6: Terminez la Chambre de chaleur
Vous devez séparer la zone de la cuisinière de la viande. La méthode facile est d'aller dans votre magasin de jardinage local et d'acheter un fond de terre cuite de 16 'de diamètre pour un planteur. Vous l'placez sur un porte-grille en papier d'aluminium, la raison pour laquelle vous enveloppez le papier d'aluminium est de faciliter le nettoyage. Vous, quelle est une plaque d'eau, placez-la juste au centre de l'une ou l'autre plaque.
Étape 7: Rien ne dit de fumer, comme des flammes
Vous pouvez télécharger des modèles de flammes à partir du site Web de Duplicolor. J'ai utilisé Photoshop pour faire les flammes de la taille que je voulais, puis je les ai attaché au tambour. Vous remarquerez que j'ai dû couper les flammes à la crête roulée dans le canon, en utilisant un ruban peintre, j'ai rempli la zone et j'ai étendu les flammes pour m'allumer. À l'aide de ciment de contact, j'ai attaché le gabarit au tambour, coupé les flammes avec un couteau tranchant.
Étape 8: Peinture des flammes
J'utilise une peinture aérosol pour le rouge et le jaune et une brosse à air avec de l'orange pour la section moyenne. Assurez-vous d'avoir protégé le reste du tambour avant de commencer à peindre. Peindre le rouge et le jaune et laisser sécher au toucher, puis mélanger le rouge et le jaune pour faire votre orange et remplir le reste de la flamme. Vous pouvez acheter des kits de pistolets à air peu coûteux pour moins de 20,00 $ et avec un petit compresseur d'air,collier van cleef pas cher faux, vous êtes en affaires.
Étape 9: Ajustement du brouillon
La température de votre fumeur est contrôlée par le brouillon, si vous utilisez un appareil ATC, la sonde de chauffage indique au ventilateur quand il doit être allumé ou éteint. Sans un dispositif ATC, vous devrez ajuster les trous inférieurs et l'ouverture du couvercle en haut. Je décide que je ne voulais pas un trou dans mon couvercle alors que je vis dans le nord-ouest du Pacifique et que nous avons de la pluie, alors tout ce que j'utilise est une cale en bois.
Les fumeurs coûteront environ 150,00 $ sans le système ATC. La peinture des flammes prendra plus de temps pour compléter. Si vous ne peignez pas de flammes, vous devriez pouvoir terminer cela pendant un week-end. Je trouve que je peux avoir 6 heures de fumée de 7 heures à 230 degrés avec une seule charge de charbon de bois. Je mélange dans le bois avec le charbon de bois, donc je vais toujours avoir une fumée légère. L'utilisation des trois racks vous donnera beaucoup d'espace au rack. Remplissez le bac à charbon et la lumière 2. Placez le bac à charbon au bas du tambour. Éclairez le séparateur de chaleur en place.4. Amenez le fumeur à la température.5. Installez le support inférieur et chargez avec de la viande.6 Installez le support central et chargez avec de la viande.7 Installez le support supérieur et chargez avec de la viande.8 Positionnez le couvercle et asseyez-vous En arrière et laissez la chaleur faible et lente et la fumée le faire.
Avez-vous les instructions pour construire le support du ventilateur et le tube de tirage? Moi-même et quelques amis vont construire trois d'entre eux dans environ deux semaines. Nous examinons votre projet, mais il n'y a pas de détails pour le système de ventilateur ATC. Le plan consiste à utiliser Arduino pour contrôler la température et allumer / éteindre le ventilateur.
Si je reçois un contrôle de température pid comme le Rex C 100 pour exécuter un ventilateur 12v, similaire à un ordinateur, est-ce que je peux obtenir une bonne alimentation en air pour fumer et barbecue dans le même tonneau? Est-ce que ce sera assez d'approvisionnement en air?
Désolé, je regardais cette page pour vérifier mon nouveau projet et je vois votre question. Le ventilateur que j'utilise est un ventilateur d'ordinateur modifié de 5 CFM. Si vous avez un contrôleur pour allumer et éteindre le ventilateur pour contrôler la température, plus le ventilateur est petit, plus il fonctionnera,imitation sautoir van cleef, plus le ventilateur fonctionnera autant. J'ai les fans de 5 et 10 CFM. Mon système s'appelle Stoker by Rocks BBQ dans la région de Bay.
Mon fan est un ventilateur de 5 CFM, je ne connais pas ce que le Rex C 100 avait pour une vitesse de fan, mais c'est ce que vous devez regarder. Dans les mois d'hiver, je peux utiliser mon ventilateur de 10 CFM car j'ai besoin de plus de chaleur pour combattre les températures froides.
Salut! Merci d'avoir posté cette excellente instruction. Je voulais vous poser des questions sur le processus de cuisson: quelle est la température de cuisson optimale et pour combien de temps conservez-vous la viande à l'intérieur? Comment savez-vous quand une viande plus épaisse est prête? Merci encore!
J'achèterais des livres de barbecue car chaque viande est différente, mais la température est toujours d'environ 230 degrés. Si vous faites ce tambour sans que le système de ventilateur mette environ 4 trous avec un couvercle réglable dans le bas d'environ 1 pouce.
J'ai une ancienne poubelle galvanisée qui était dans notre jardin quand nous sommes déplacés il y a 10 ans. Il n'a jamais été utilisé par nous pour rien d'autre que de mettre un barbecue jetable quand il a été renversé! J'adore l'idée de la transformer en quelque chose de beaucoup plus utile, j'espère éventuellement l'adapter en suivant certaines de vos idées. Je pense que je peux descendre dans le circuit de contrôleur / ventilateur d'électricité, mais est-ce que quelqu'un peut suggérer une alternative?
N'utilisez jamais de produits glanés car ils contiennent des poisons qui peuvent vous rendre très malades! Prenez un tambour de qualité alimentaire. J'utilise les jus de fruits!
Les fumeurs peuvent être n'importe quoi, des poubelles à des fumeurs fabriqués en acier personnalisés, coûter 1 000 $ de dollars,copie collier van cleef alhambra occasion, et un fumeur de batterie est juste au-dessus du coût d'une poubelle et durera plusieurs années. Cette conception utilise un dispositif automatique de contrôle de la température, si vous souhaitez construire ce fumeur et ne souhaitez pas acheter un système ATC, percer quatre trous de 1 po espacés uniformément autour de la base, à 2 'de haut en bas. Le tambour a la bonne taille pour utiliser des racks de grille Weber de 22 pouces. Si vous achetez un tambour de couvercle fermé, vous devrez couper une extrémité pour votre ouverture. Si vous utilisez une mesure de tambour fermée et que vous décochez le dessus pour que vous puissiez utiliser Couvercle de la bouilloire Weber pour votre sommet.
Divisez la circonférence en trois sections, en utilisant des peintres pour marquer l'emplacement de vos trous pour vos boulons de rack. J'ai mesuré 5 ', 10' 15 'pour créer trois niveaux de racks, puis j'ai mesuré à partir du bas 12' pour localiser le rack séparateur. En utilisant un foret de 5/16 ', percez tous les trous.
Étape 3: Soudage des noix au tambour
Placez et découpez l'ouverture pour le système ATC, assurez-vous que la hauteur du trou est même avec le fond du panier de charbon. Broyer la peinture à chaque trou à l'intérieur du tambour. En soulevant les écrous à l'intérieur du tambour, vous pourrez retirer les boulons pendant votre séance de fumée pour éliminer différents niveaux de gril sans avoir à incliner le rack. J'ai également localisé deux trous de 3/8 'de diamètre avec des boulons et des écrous entre le haut et le milieu, ce qui permettra l'insertion de fils pour le système ATC et les sondes de viande.
Étape 4: Poignée de couvercle
Fabrication de la poignée du couvercle. Mesurer en 1/2 'de chaque extrémité et poinçon central pour forer un trou de 1/4'. Mesurez 1 'à partir de la fin dessinez une ligne, puis 3' de l'extrémité tracez une ligne maintenant mettez le morceau d'acier dans un étau et pliez pour former la poignée. Localisez la poignée au milieu du couvercle et percez deux trous pour fixer la poignée au couvercle.
Vous devez fabriquer un panier de charbon. Lorsque vous utilisez un système ATC ou seulement des trous dans le bas,collier van cleef pas cher r��plique, vous devez pouvoir extraire votre oxygène sous les charbons, assurez-vous que vos tubes de prélèvement se trouvent sous le bas du panier. J'ai utilisé une grille à charbon de Weber pour la bouilloire de 18 po, puis j'ai roulé un cerceau de 1/4 'en acier rond au même diamètre de la grille. Trous dans le fond et le côté de la casserole. Ou vous pouvez trouver un formulaire charcol pan differnet fumer qui va s'adapter.
Étape 6: Terminez la Chambre de chaleur
Vous devez séparer la zone de la cuisinière de la viande. La méthode facile est d'aller dans votre magasin de jardinage local et d'acheter un fond de terre cuite de 16 'de diamètre pour un planteur. Vous l'placez sur un porte-grille en papier d'aluminium, la raison pour laquelle vous enveloppez le papier d'aluminium est de faciliter le nettoyage. Vous, quelle est une plaque d'eau, placez-la juste au centre de l'une ou l'autre plaque.
Étape 7: Rien ne dit de fumer, comme des flammes
Vous pouvez télécharger des modèles de flammes à partir du site Web de Duplicolor. J'ai utilisé Photoshop pour faire les flammes de la taille que je voulais, puis je les ai attaché au tambour. Vous remarquerez que j'ai dû couper les flammes à la crête roulée dans le canon, en utilisant un ruban peintre, j'ai rempli la zone et j'ai étendu les flammes pour m'allumer. À l'aide de ciment de contact, j'ai attaché le gabarit au tambour, coupé les flammes avec un couteau tranchant.
Étape 8: Peinture des flammes
J'utilise une peinture aérosol pour le rouge et le jaune et une brosse à air avec de l'orange pour la section moyenne. Assurez-vous d'avoir protégé le reste du tambour avant de commencer à peindre. Peindre le rouge et le jaune et laisser sécher au toucher, puis mélanger le rouge et le jaune pour faire votre orange et remplir le reste de la flamme. Vous pouvez acheter des kits de pistolets à air peu coûteux pour moins de 20,00 $ et avec un petit compresseur d'air,collier van cleef pas cher faux, vous êtes en affaires.
Étape 9: Ajustement du brouillon
La température de votre fumeur est contrôlée par le brouillon, si vous utilisez un appareil ATC, la sonde de chauffage indique au ventilateur quand il doit être allumé ou éteint. Sans un dispositif ATC, vous devrez ajuster les trous inférieurs et l'ouverture du couvercle en haut. Je décide que je ne voulais pas un trou dans mon couvercle alors que je vis dans le nord-ouest du Pacifique et que nous avons de la pluie, alors tout ce que j'utilise est une cale en bois.
Les fumeurs coûteront environ 150,00 $ sans le système ATC. La peinture des flammes prendra plus de temps pour compléter. Si vous ne peignez pas de flammes, vous devriez pouvoir terminer cela pendant un week-end. Je trouve que je peux avoir 6 heures de fumée de 7 heures à 230 degrés avec une seule charge de charbon de bois. Je mélange dans le bois avec le charbon de bois, donc je vais toujours avoir une fumée légère. L'utilisation des trois racks vous donnera beaucoup d'espace au rack. Remplissez le bac à charbon et la lumière 2. Placez le bac à charbon au bas du tambour. Éclairez le séparateur de chaleur en place.4. Amenez le fumeur à la température.5. Installez le support inférieur et chargez avec de la viande.6 Installez le support central et chargez avec de la viande.7 Installez le support supérieur et chargez avec de la viande.8 Positionnez le couvercle et asseyez-vous En arrière et laissez la chaleur faible et lente et la fumée le faire.
Avez-vous les instructions pour construire le support du ventilateur et le tube de tirage? Moi-même et quelques amis vont construire trois d'entre eux dans environ deux semaines. Nous examinons votre projet, mais il n'y a pas de détails pour le système de ventilateur ATC. Le plan consiste à utiliser Arduino pour contrôler la température et allumer / éteindre le ventilateur.
Si je reçois un contrôle de température pid comme le Rex C 100 pour exécuter un ventilateur 12v, similaire à un ordinateur, est-ce que je peux obtenir une bonne alimentation en air pour fumer et barbecue dans le même tonneau? Est-ce que ce sera assez d'approvisionnement en air?
Désolé, je regardais cette page pour vérifier mon nouveau projet et je vois votre question. Le ventilateur que j'utilise est un ventilateur d'ordinateur modifié de 5 CFM. Si vous avez un contrôleur pour allumer et éteindre le ventilateur pour contrôler la température, plus le ventilateur est petit, plus il fonctionnera,imitation sautoir van cleef, plus le ventilateur fonctionnera autant. J'ai les fans de 5 et 10 CFM. Mon système s'appelle Stoker by Rocks BBQ dans la région de Bay.
Mon fan est un ventilateur de 5 CFM, je ne connais pas ce que le Rex C 100 avait pour une vitesse de fan, mais c'est ce que vous devez regarder. Dans les mois d'hiver, je peux utiliser mon ventilateur de 10 CFM car j'ai besoin de plus de chaleur pour combattre les températures froides.
Salut! Merci d'avoir posté cette excellente instruction. Je voulais vous poser des questions sur le processus de cuisson: quelle est la température de cuisson optimale et pour combien de temps conservez-vous la viande à l'intérieur? Comment savez-vous quand une viande plus épaisse est prête? Merci encore!
J'achèterais des livres de barbecue car chaque viande est différente, mais la température est toujours d'environ 230 degrés. Si vous faites ce tambour sans que le système de ventilateur mette environ 4 trous avec un couvercle réglable dans le bas d'environ 1 pouce.
J'ai une ancienne poubelle galvanisée qui était dans notre jardin quand nous sommes déplacés il y a 10 ans. Il n'a jamais été utilisé par nous pour rien d'autre que de mettre un barbecue jetable quand il a été renversé! J'adore l'idée de la transformer en quelque chose de beaucoup plus utile, j'espère éventuellement l'adapter en suivant certaines de vos idées. Je pense que je peux descendre dans le circuit de contrôleur / ventilateur d'électricité, mais est-ce que quelqu'un peut suggérer une alternative?
N'utilisez jamais de produits glanés car ils contiennent des poisons qui peuvent vous rendre très malades! Prenez un tambour de qualité alimentaire. J'utilise les jus de fruits!
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