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Or noir
PIP COURTNEY, PRÉSENTATEUR: Ils sont connus sous le nom d'or noir, mais l'année dernière, Landline a signalé la difficulté que certains producteurs de truffe ont même à récolter une récolte, et encore moins à gagner de l'argent. Mais il semble que dans une région de l'Australie occidentale, les agriculteurs sont 'J'ai ce problème. Juste 17 des 200 producteurs du pays se trouvent à l'ouest, mais ils produisent plus de 70% de la récolte de la nation. La saison vient de finir et, d'après tous les comptes, elle a été la meilleure Pourtant, bien qu'ils commencent à s'inquiéter,imitation bracelets van cleef, il y a trop de truffes et pas assez de clients prêts à payer le prix élevé.
PRUE ADAMS,imitation bracelet alhambra occasion, REPORTER: C'est un matin d'hiver glacé à Manjimup, à 300 kilomètres au sud de Perth. Et Mel et Gavin Booth préparent un jeune chien pour sa carrière future.
MEL BOOTH, TRUFFLE DOG TRAINER: D'accord, Prue, alors, ce que nous faisons ce matin, nous allons former un nouveau chien sur la truffe fraîche. Donc, ce que nous faisons, c'est que nous allons déposer quelques appâts, oui, ça sent bien, n'est-ce pas?
PRUE ADAMS: Ouais, il le fait.
MEL BOOTH: Nous allons juste mettre des appâts dans l'herbe et nous espérons utiliser le vent à notre avantage et elle devrait pouvoir les trouver.
PRUE ADAMS: Dans les premiers temps en Europe, des porcs auraient été employés pour chercher de la truffe. Le problème est qu'ils mangent souvent les champignons très prisés. Gabby [labrador] est formée pour trouver la truffe, laissez-la tranquille, contentez-vous de quelques morceaux de croquettes de chien.
À trois ans, Gabby n'est pas prêt à être lâché sur le vrai, mais Mel et Gavin ont beaucoup d'autres chiens.
MEL BOOTH: Eh bien, les chiens à la truffe, je suis tombé accidentellement. Assez bien, il s'agissait en fait d'un programme de téléphonie fixe il y a environ sept ou huit ans que nous avons vu et que je travaillais avec les détecteurs de stupéfiants des Douanes à Perth. Nous sommes donc descendus et nous avons rencontré quelques personnages ici dans l'industrie de la truffe. Nous sommes sortis avec leurs chiens, et, oui, tout simplement décidé au cours des deux prochaines années, peut-être que ce serait la tranche que nous aimerions faire.
PRUE ADAMS: Nous sommes donc responsables de votre présence dans les températures de deux degrés.
MEL BOOTH: Absolument, je te reproche pour tout! (Des rires)
PRUE ADAMS: Les Booths ont leur propre truffery, comme il l'appelle, mais ce n'est pas encore productif, de sorte qu'ils sont contractés auprès d'autres producteurs.
GAVIN BOOTH, TRUFFLE DOG TRAINER: Nous avons environ 15 truffies ou trufferies différentes que nous recherchons et nous serions en train de tirer cette année de l'année autour de la marque de 300 kilos par semaine. Nous avons eu deux clients cette année qui ont Ont trouvé leurs premières truffes, donc c'est vraiment bon. C'est un sentiment spécial.
MEL BOOTH: C'est excitant. Ouais, c'est excitant. Pour eux aussi bien que pour nous.
PRUE ADAMS: Aujourd'hui, ils sont chez The Wine Truffle Co. Avec 13 000 arbres, cet endroit peut se vanter de la plus grande production d'Australie. Les truffes poussent sur les racines des arbres de chêne et de noisette spécialement inoculés. Viva renifle la brise pour l'arôme distinctif de la truffe,imitation van cleef diamond bracelet, puis gratte dans la saleté où elle fait la découverte. L'endroit est marqué et les récolteurs retournent pour creuser doucement ce qu'on appelle «l'or noir».
Mel et Gavin et leurs chiens sont employés ici deux jours par semaine pendant la saison hivernale.
Il y a aussi d'autres équipes de chiens, de même que l'ampleur et le succès de la récolte de cette année. Sur le marché de gros, la truffe vaut entre 1 200 $ et 1 600 $ le kilo, le mettant au safran et au caviar comme le monde Les aliments les plus chers. Dans une heure, Mel et Viva ont un bagage.
Comme estimation, en combien, pensez-vous? C'est lourd.
MEL BOOTH: Ouais, c'est lourd. Um, oh, peut-être cinq ou six kilos.
PRUE ADAMS: bon Dieu. Vous détenez 6 000 $ ou 7 000 de truffe.
MEL BOOTH: Potentiellement, oui, potentiellement. Peut-être plus sur le marché de détail.
PRUE ADAMS: Chaque truffe présente un parfum légèrement différent. C'est terre, mais vraiment c'est comme rien d'autre discernable.
MEL BOOTH: Dois-je vous dire quelle était l'une des descriptions célèbres de l'odeur de truffe? C'est un mélange entre le sexe et les chaussettes en sueur. Aussi peu attrayant que cela soit, c'est ce à quoi ils le font et chacun a sa propre opinion, mais.
PRUE ADAMS: Aucun commentaire. Je ne sais pas.
(Les deux femmes rient)
PRUE ADAMS: Dans l'usine d'emballage de la société de mai à août, jusqu'à 50 kilogrammes par jour sont préparés à la vente.
BEA KOSTERA, TRUFFLE GRADER: S'il y a un peu de pourriture, nous devons le trouver et le couper, puis une fois la pourriture disparue, elle ne pénétrera pas complètement dans la truffe.
PRUE ADAMS: The Wine Truffle Co. prévoit récolter 2,3 tonnes cette année, d'une valeur d'environ 3,5 millions de dollars. La plupart iront à l'étranger, en comblant un fossé dans l'approvisionnement en truffe d'hiver de l'hémisphère nord.
SAKE VAN WEEGHEL, WINE TRUFFLE CO: Cette saison particulière, la majorité se dirige vers les États-Unis, la deuxième est le Japon,bracelet alhambra imitation, la troisième est domestique et nous avons des pays comme l'Allemagne, la France, l'Italie. Nous avons des pays asiatiques. Donc, à travers le monde, probablement 25 pays dans le développement de la truffe australienne.
PIP COURTNEY, PRÉSENTATEUR: Ils sont connus sous le nom d'or noir, mais l'année dernière, Landline a signalé la difficulté que certains producteurs de truffe ont même à récolter une récolte, et encore moins à gagner de l'argent. Mais il semble que dans une région de l'Australie occidentale, les agriculteurs sont 'J'ai ce problème. Juste 17 des 200 producteurs du pays se trouvent à l'ouest, mais ils produisent plus de 70% de la récolte de la nation. La saison vient de finir et, d'après tous les comptes, elle a été la meilleure Pourtant, bien qu'ils commencent à s'inquiéter,imitation bracelets van cleef, il y a trop de truffes et pas assez de clients prêts à payer le prix élevé.
PRUE ADAMS,imitation bracelet alhambra occasion, REPORTER: C'est un matin d'hiver glacé à Manjimup, à 300 kilomètres au sud de Perth. Et Mel et Gavin Booth préparent un jeune chien pour sa carrière future.
MEL BOOTH, TRUFFLE DOG TRAINER: D'accord, Prue, alors, ce que nous faisons ce matin, nous allons former un nouveau chien sur la truffe fraîche. Donc, ce que nous faisons, c'est que nous allons déposer quelques appâts, oui, ça sent bien, n'est-ce pas?
PRUE ADAMS: Ouais, il le fait.
MEL BOOTH: Nous allons juste mettre des appâts dans l'herbe et nous espérons utiliser le vent à notre avantage et elle devrait pouvoir les trouver.
PRUE ADAMS: Dans les premiers temps en Europe, des porcs auraient été employés pour chercher de la truffe. Le problème est qu'ils mangent souvent les champignons très prisés. Gabby [labrador] est formée pour trouver la truffe, laissez-la tranquille, contentez-vous de quelques morceaux de croquettes de chien.
À trois ans, Gabby n'est pas prêt à être lâché sur le vrai, mais Mel et Gavin ont beaucoup d'autres chiens.
MEL BOOTH: Eh bien, les chiens à la truffe, je suis tombé accidentellement. Assez bien, il s'agissait en fait d'un programme de téléphonie fixe il y a environ sept ou huit ans que nous avons vu et que je travaillais avec les détecteurs de stupéfiants des Douanes à Perth. Nous sommes donc descendus et nous avons rencontré quelques personnages ici dans l'industrie de la truffe. Nous sommes sortis avec leurs chiens, et, oui, tout simplement décidé au cours des deux prochaines années, peut-être que ce serait la tranche que nous aimerions faire.
PRUE ADAMS: Nous sommes donc responsables de votre présence dans les températures de deux degrés.
MEL BOOTH: Absolument, je te reproche pour tout! (Des rires)
PRUE ADAMS: Les Booths ont leur propre truffery, comme il l'appelle, mais ce n'est pas encore productif, de sorte qu'ils sont contractés auprès d'autres producteurs.
GAVIN BOOTH, TRUFFLE DOG TRAINER: Nous avons environ 15 truffies ou trufferies différentes que nous recherchons et nous serions en train de tirer cette année de l'année autour de la marque de 300 kilos par semaine. Nous avons eu deux clients cette année qui ont Ont trouvé leurs premières truffes, donc c'est vraiment bon. C'est un sentiment spécial.
MEL BOOTH: C'est excitant. Ouais, c'est excitant. Pour eux aussi bien que pour nous.
PRUE ADAMS: Aujourd'hui, ils sont chez The Wine Truffle Co. Avec 13 000 arbres, cet endroit peut se vanter de la plus grande production d'Australie. Les truffes poussent sur les racines des arbres de chêne et de noisette spécialement inoculés. Viva renifle la brise pour l'arôme distinctif de la truffe,imitation van cleef diamond bracelet, puis gratte dans la saleté où elle fait la découverte. L'endroit est marqué et les récolteurs retournent pour creuser doucement ce qu'on appelle «l'or noir».
Mel et Gavin et leurs chiens sont employés ici deux jours par semaine pendant la saison hivernale.
Il y a aussi d'autres équipes de chiens, de même que l'ampleur et le succès de la récolte de cette année. Sur le marché de gros, la truffe vaut entre 1 200 $ et 1 600 $ le kilo, le mettant au safran et au caviar comme le monde Les aliments les plus chers. Dans une heure, Mel et Viva ont un bagage.
Comme estimation, en combien, pensez-vous? C'est lourd.
MEL BOOTH: Ouais, c'est lourd. Um, oh, peut-être cinq ou six kilos.
PRUE ADAMS: bon Dieu. Vous détenez 6 000 $ ou 7 000 de truffe.
MEL BOOTH: Potentiellement, oui, potentiellement. Peut-être plus sur le marché de détail.
PRUE ADAMS: Chaque truffe présente un parfum légèrement différent. C'est terre, mais vraiment c'est comme rien d'autre discernable.
MEL BOOTH: Dois-je vous dire quelle était l'une des descriptions célèbres de l'odeur de truffe? C'est un mélange entre le sexe et les chaussettes en sueur. Aussi peu attrayant que cela soit, c'est ce à quoi ils le font et chacun a sa propre opinion, mais.
PRUE ADAMS: Aucun commentaire. Je ne sais pas.
(Les deux femmes rient)
PRUE ADAMS: Dans l'usine d'emballage de la société de mai à août, jusqu'à 50 kilogrammes par jour sont préparés à la vente.
BEA KOSTERA, TRUFFLE GRADER: S'il y a un peu de pourriture, nous devons le trouver et le couper, puis une fois la pourriture disparue, elle ne pénétrera pas complètement dans la truffe.
PRUE ADAMS: The Wine Truffle Co. prévoit récolter 2,3 tonnes cette année, d'une valeur d'environ 3,5 millions de dollars. La plupart iront à l'étranger, en comblant un fossé dans l'approvisionnement en truffe d'hiver de l'hémisphère nord.
SAKE VAN WEEGHEL, WINE TRUFFLE CO: Cette saison particulière, la majorité se dirige vers les États-Unis, la deuxième est le Japon,bracelet alhambra imitation, la troisième est domestique et nous avons des pays comme l'Allemagne, la France, l'Italie. Nous avons des pays asiatiques. Donc, à travers le monde, probablement 25 pays dans le développement de la truffe australienne.
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